Story
岐阜県美濃加茂市の特産品「堂上蜂屋柿」は1000年以上もの歴史があり、朝廷や幕府に献上されていた干し柿です。その味わいは蜂蜜のように甘くしっとりとした食感。厳しい基準をクリアした干し柿が「堂上蜂屋柿」の称号を得られます。
※「堂上蜂屋柿」は「めぐみの農業協同組合」の登録商標です。
地元特産品のカタチを変えて、おいしい文化に
伝統製法を用いて丹精込めてつくられる干し柿「堂上蜂屋柿」。中には味は絶品にもかかわらず、見た目や大きさによって廃棄されることも…規格外となった「蜂屋柿」を誰もが手に取りやすい”スイーツ”に形をかえて、より多くの方に召し上がっていただき、希少な「蜂屋柿」を知っていただくことで、地元名産品の食品ロスの削減につながる良い機会になると期待しています。
地元特産品のカタチを変えて、おいしい文化に
伝統製法を用いて丹精込めてつくられる干し柿「堂上蜂屋柿」。中には味は絶品にもかかわらず、見た目や大きさによって廃棄されることも…規格外となった「蜂屋柿」を誰もが手に取りやすい”スイーツ”に形をかえて、より多くの方に召し上がっていただき、希少な「蜂屋柿」を知っていただくことで、地元名産品の食品ロスの削減につながる良い機会になると期待しています。
蜂屋柿スイーツ誕生
美濃蜂屋ならではの味わいをお届けします
【蜂屋柿ふぃなんしぇ】
バターの濃厚な風味と香ばしいアーモンドプードルの香りが広がるふぃなんしぇ。しっとりした食感になるよう改良を重ねた生地は何個でも口に運んでしまうぐらいクセになるおいしさです。蜂屋柿の果肉をダイレクトにトッピングしたインパクト抜群な一品です。
【蜂屋柿くりーむさんど】
甘さ控えめのバタークリームに、果肉をそのままトッピングすることで蜂屋柿の奥深い甘さとバタークリームとの絶妙なおいしさのバランスをうみだしました。しっとりとしたクッキーでサンドされた和と洋のおいしさをお楽しみください。
地元の食材を活かしたお菓子作りで、
地域活性化(地域振興・地域社会)に貢献します。
地元の特産品「堂上蜂屋柿」の認知向上と蜂屋柿スイーツをより多くの方へ召し上がっていただくため、
2024.8月1日~8月21日の期間でMakuakeに挑戦しました。
たくさんの方からご支援いただき誠にありがとうございました!
「堂上蜂屋柿」のご案内
岐阜県美濃加茂市の特産品「堂上蜂屋柿」は、12月より予約販売を受け付けております。
堂上蜂屋柿についてのお問い合せは、JAめぐみのへご連絡ください。
問い合わせ先:JAめぐみの堂上蜂屋柿受付 フリーダイヤル 0120-88-2731
店舗情報
〒505-0029
岐阜県美濃加茂市あじさいヶ丘1-7
電話番号 : 0574-25-7007
営業時間 :
Shop 9:00〜18:00
Café 8:30〜16:00(ラストオーダー15:30)
定休日 : 水曜日