米粉バウムクーヘン（龍の瞳）

岐阜県産「龍の瞳」の米粉と岐阜県産の卵を使用したふんわりとした食感とお米の甘みを感じられるバウムクーヘンです。

手作りで一層一層丁寧に焼き上げることで、しっとり・ふんわりしながらも、バウムクーヘンらしい層を感じられる優しい食感に仕上げました。
外側にはフォンダン（砂糖）を不使用で、生地の味そのままに味わっていただけます。

美濃加茂市の木「椋の木」をあしらったシンプルなパッケージでお届けします。
包装紙には緑豊かな大地に金の稲穂が実る風景をイメージしてあります。

龍の瞳とは

龍の瞳は、水稲品種「いのちの壱」の中の最高級のお米です。 その発見は突然の出来事でした。 2000年秋の昼下がり、稲の生育を確認するためにコシヒカリの田んぼの見回りをしていたとき、とびぬけて背の高い変わった稲がありました。まるで、その稲がオーラを出しているかのように引き寄せられました。 その稲をよく見ると籾（もみ）は他品種の1.5倍ほどの大きさでした。のちに「いのちの壱」と命名される新品種の発見です。

コシヒカリの1.5倍、日本最大級の大きさで、甘みが続き、華やかな香り、
日本人が最も好む柔らかさと、モッチリ感のバランス、米本来の美味しさを追求した希少米です。

引用元：龍の瞳®　公式サイト（龍の瞳®のことがわかる）(いのちの壱発祥) (ryunohitomi.co.jp)

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