バニラバウムクーヘン（箱寸:約162×162×H58mm）

バニラの香りが花ひらく「バニラバウムクーヘン」

しっとりとした食感の上品なバニラバウムクーヘンが出来上がりました。バウムクーヘンのまわりの繊細なフォンダンにもバニラビーンズを使用しています。口に入れた瞬間、しっとりなめらかな食感に優しいバニラの味がいっぱいに広がります。

● 生地のヒミツ
しっとりなめらかな食感の秘密は、他の生地とは別に「卵白」を丁寧に泡立てて使用していることです。卵白を別で泡立てることにより、きめ細かいふんわりとした生地が出来上がります。

● シェフこだわりの焼き方
「口いっぱいに広がる優しいバニラの味」をより引き立てるため、しっとりなめらかに焼き上げることが必須でした。当店パティシエが何回も試作を繰り返し、たどり着いたのは焼成時の温度！最適な温度を保ち、一層一層ていねいに焼き上げてできた”しっとりなめらかな食感”をぜひ味わってみてください。

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