バウムクーヘン璃苑（箱寸:約162×162×H58mm）

【新商品発売】

瑠璃のように、清く。苑のように、豊かに。「バウムクーヘン璃苑(りえん)」

【璃苑(りえん)とは】
厳選された素材と職人の技を極めた製法により生まれた、たんど～る最高峰バウムクーヘンブランドです。ひとくちで広がる豊かな香りとしっとり繊細な口どけに、私たちの菓子づくりへの誇りと情熱を込めました。
【職人のこだわり】
・壱 素材のこだわり
国産生乳をつかったバターと生クリームを用い、まろやかな風味と深いコクを引き出しました。小麦には愛知県産の「きぬあかり」を使用。しなやかな生地としっとりとした食感を生み出しています。

・弐 製法のこだわり
生地にはきめ細かく泡立てた卵白を使用、さらに適温な温度を保ちながら手作業で一層一層じっくり丁寧に焼き上げることで実現した、しっとりと重厚感のある食感に仕上げました。

・参 味のこだわり
芳醇なバターの香りと、優しく広がるしっとりとしたミルクの味わいは調和したどこか懐かしい味わいのバウムクーヘン。仕上げには砂糖衣(フォンダン)をほどこし上品な甘さとしっとりとした口当たりが一口ごとに心和む余韻を添えます。

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